Economia del cibo
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    FORMAZIONE

    Italmopa, nasce a Parma il nuovo corso per tecnici dell’industria molitoria

    Partirà ad ottobre l'offerta formativa innovativa per una filiera, quella del grano duro, dove mancano figure altamente specializzate

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    FILIERA CORTA

    Mense con prodotti a km zero, in Sardegna accordo tra Regione e Anci

    Il progetto sarà operativo da settembre e si estenderà poi anche a strutture pubbliche, rsa e ospedali

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    diversificazione

    Fiorucci valorizza i suoi salumi investendo nello street food

    Negli ultimi anni la Cesare Fiorucci Spa – che nel 2019 ha fatturato 146 milioni – ha investito circa un milione di euro sullo street food

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    dati nielsen

    Avocado, the matcha e semi, crescita record per gli acquisti di healthy food

    Giornata mondiale dell’avocado il 31 luglio: per Just Eat ordini aumentati del 25% annuo. Osservatorio Immagino: vendite a quota 6,5 milioni nel 2019

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    innovazione

    Frutta e verdura si comprano online: arriva la piattaforma e-commerce della Cia

    Il nuovo strumento elaborato con Jp Morgan partirà dopo l’estate e coinvolgerà almeno 800 imprese

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    FOOD DELIVERY

    Deliveroo per le aziende: ordini in crescita del 130% per i servizi B2B

    Sono più di 1000 le imprese in 65 città che hanno scelto la piattaforma di consegna di pasti a domicilio con un aumento del 20% rispetto allo scorso anno

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    sostenibilità

    Pastificio Sgambaro punta ad azzerare le emissioni di CO2

    Aumenta l’impegno per ridurre l’impatto aziendale: entro il 2030 l’obiettivo è sottrarre dall'atmosfera più CO2 di quanta ne produce.

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    effetto Covid

    Lo smart working mette in crisi le mense: ricavi in calo di oltre un terzo

    Da marzo a metà maggio introiti calati del 67% e si prevede di scendere dai 4 miliardi del 2019 a poco più di 2,7: a rischio 61mila lavoratori

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    NEL PROSSIMO DECRETO

    Bellanova propone un bonus “salva ristoranti” da 5000 euro e a fondo perduto

    La ministra pensa di istituire un fondo ad hoc di un miliardo per aiutare la filiera e i 180mila esercizi pubblici per l’acquisto di prodotti agroalimentari nazionali

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    EFFETTI DEL LOCKDOWN

    Crisi della ristorazione: i fornitori chiedono pagamenti alla consegna e rientro del debito

    Aumenta la cautela da parte dei fornitori dei pubblici esercizi che cercano di tutelarsi dalle insolenze in un periodo di incertezza dei pubblici esercizi penalizzati dal Covid