Un’eccellenza formativa nella capitale del cibo

L’Its Tech&Food è un’eccellenza formativa nella Parma capitale del “food”, con oltre mille aziende alimentari che danno lavoro a 14mila dipendenti e un fatturato alimentare di 7,5 miliardi sui 145 totali dell’Italia. «A ottobre - evidenzia Francesca Caiulo, direttrice dell’Its che ha sede nello storico palazzo delle Orsoline nel cuore di Parma - partiranno sei corsi. Uno in progettazione e produzione alimentare, uno in marketing, il terzo in sviluppo di prodotto e packaging, il quarto sulla sostenibilità del sistema alimentare, il quinto sulla transizione digitale e il sesto sulla gestione della moderna azienda agricola». I percorsi vengono finanziati dalla regione Emilia Romagna e sono gratuiti per gli studenti. I moduli sono da 2mila ore, 1.200 in aula e in laboratori, le restanti 800 “on the job”. «Il 33% dei nostri ragazzi (in tutto circa 200) ha fatto anche lo stage all’estero di 400 ore: specie – dice – in Spagna, Francia, Portogallo, Grecia. Collaboriamo con oltre 150 imprese, grandi e piccole. Il tasso di occupazione è dell’80%. Spieghiamo agli studenti che gli stabilimenti agroalimentari sono realtà altamente tecnologiche e in profonda trasformazione».

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