Economia del cibo
  1. Le Soste 2022, guida ai grandi ristoranti italiani

    Enogastronomia di qualità

    Le Soste 2022, la ristorazione riparte dalle sfide su formazione e aumento dei costi

    di Emiliano Sgambato

  2. Un furgoncino per le consegne Tulips

    Startup

    Il supermercato online Tulips investe per allargare la rete: già raccolti 3 milioni online

    di Emiliano Sgambato

  3. Sostenibilità

    Sardegna tutta biologica, la sfida parte da Ollolai

    di Davide Madeddu

  4. Il pocast di Alma “Io sono cucina”

    Formazione

    «Io sono cucina», il podcast di Alma che racconta la storia enogastronomica italiana

    di Emiliano Sgambato

  5. Cena sul laghetto di ninfee del Romantik Hotel Stafler a Vipiteno (Bz)

    Tendenze

    Addio ai ristoranti affollati, ora il locale dev’essere esclusivo

    di Maria Teresa Manuelli

  6. Il team della startup Bevy

    Startup

    Acqua e bevande a domicilio: Bevy punta su consegna rapida e sostenibile (con vuoto a rendere)

    di Gianni Rusconi

  7. (NurPhoto)

    Fast food

    McDonald’s lascia la Russia e cede le attività a un player locale

    di E.Sg.

  8. Il team di miscusi

    Partnership

    La pasta di miscusi investe nelle pizze Berberè: insieme per puntare a 100 milioni di fatturato

    di Emiliano Sgambato

  9. Nespresso diventa B Corp

    Certificazioni

    Sostenibilità, Nespresso ottiene la certificazione B Corp

    di E.Sg.

  10. Fasi di lavorazione nello stabilimento Foodlab

    Consumi

    Il salmone conquista il carrello della spesa degli italiani: +20% di acquisti

    di Manuela Soressi

I più letti

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  1. Bartender Aibes

    Formazione

    Aumentano i corsi per barman, un mestiere di successo tra mixology e business

    di Maurizio Maestrelli

  2. (CHINE NOUVELLE/SIPA / AGF)

    Deloitte

    Ristorazione mondiale, crescita del 16% nel post Covid. L’Italia spicca nell’offerta di qualità

    di Emiliano Sgambato

  3. Riva d’Arno, il nuovo locale di Ditta Artigianale a Firenze

    Catene

    Il format di caffè espresso di qualità di Ditta Artigianale diventa da esportazione

    di Gianni Rusconi

  4. (Elio Villa / AGF)

    A Cibus

    Il Grana Padano presenta un software per risparmio energetico e sostenibilità

    di Alessio Romeo

  5. PorcoBrado è uno dei food truck del Jova Beach Party

    Eventi

    Dai food truck agli chef stellati, l’attenzione del Jova Beach Party per il buon cibo

    di Emiliano Sgambato

  1. Un negozio Bobble Bobble

    Tendenze

    Da Frankly a Bobble Bobble: come cambia il mercato del bubble tea in Italia

    di Manuela Soressi

  2. Il food delivery è una delle aree maggiormente interessate dagli investimenti del venture capital

    Innovazione

    Al venture capital piace il foodtech: investiti 270 milioni di euro in due anni

    di Silvia Marzialetti

  3. Electrolux con Quick Select

    Elettrodomestici

    Ecco le lavastoviglie che consumano meno e lavano meglio (silenziosamente)

    di Paola Guidi

  4. (Adobe Stock)

    Ricerca

    Insetti nocivi per gli ortaggi: dall’Enea uno strumento per prevenirne la diffusione

    di Davide Madeddu

  5. Il ristorante 28 Posti è tra i partecipanti di Milano Restaurant Week

    Eventi

    Milano Restaurant Week, 160 menu a prezzo fisso per riscoprire il buono della città

    di Emiliano Sgambato

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    Tendenze di mercato

    Uova, il crollo dei consumi (anche a Pasqua) dopo il boom in pandemia

    di Giorgio dell'Orefice

  7. Lo chef stellato Giovanni Maspero

    Cronaca

    Bancarotta milionaria: arrestato lo chef stellato Giovanni Maspero

  8. Tenuta Lancôme «Le Domaine de la Rose»

    Biodiversità

    Lancôme investe negli orti della Provenza con «Le Domaine de la Rose»

    di Silvia Marzialetti

  9. Un piatto dello chef Filippo Saporito, tra i partecipanti di Enogastronomica 2022

    Eventi

    Enogastronomica 2022: a tavola con gli chef stellati nelle botteghe e negli atelier fiorentini

    di Gianni Rusconi

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    Istat-Crea

    Dopo la resilienza in pandemia per l’agroalimentare la ripresa è più lenta

    di Giorgio dell'Orefice

  11. Politecnico di Milano

    L’export online food & beverage vale 2,2 miliardi

    di Giovanni Uggeri

  12. Un momento di una delle scorse edizioni di Identità Golose

    Eventi

    Identità Golose, come deve evolversi la ristorazione secondo chef e operatori

    di Emiliano Sgambato

  13. Caro spesa

    Pasqua, la spesa per la tavola cresce a 1,2 miliardi (+10%)

    di E.Sg.

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    La proposta contro il «no show»

    Ristoranti come gli hotel: trattenuta sulla carta di credito a chi non rispetta la prenotazione

    di Alessandra Tibollo

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    Ecommerce

    Delivery ultraveloce, in campo sempre più operatori. Ma è economicamente sostenibile?

    di Gianni Rusconi

  16. Una fase della sperimentazione di Enea

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    Verdure facili da coltivare in casa con l’idroponica low cost sviluppata dall’Enea

    di Davide Madeddu

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