Economia del cibo
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     SLOW FOOD

    Guida alle Birre d'Italia 2021: i birrifici da non perdere nel panorama nazionale

    Nella nuova edizione della guida beinnale,diminuiscono le aziende recensite, ma aumentano i riconoscimenti più importanti, le “chiocciole” a cui si aggiunge una sezione dedicata ai luoghi dove berle

    di Maurizio Maestrelli

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    ristorazione

    Sostenibilità in cucina, i vegetali protagonisti nei piatti dei grandi chef

    di Rosaria Sica

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    INIZIATIVA PARTITA DA ROMA

    Bartender e mixologist fanno rete per gestire la movida

    di Alessandra Tibollo

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    TECNOLOGIA

    Nuovo Amazon cercasi: è italiano l’acceleratore per la fase 4 del food retail

    di Gianni Rusconi

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    fase 3

    Piatti pronti in spiaggia, Elior rifornirà gli stabilimenti balneari in Romagna

    di Lui.Ben.

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    cigierre

    Old Wild West e Temakinho, il virus non frena l’espansione in Europa

    di Lui.Ben.

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    il caso hopenly

    Sprechi alimentari, ecco come ridurli con l’intelligenza artificiale

    di Gianni Rusconi

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    NUOVO SERVIZIO DI DELIVERY 

    La Cucina Italiana si trasforma in dark kitchen

    di L.Ben.

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    filiera alimentare

    «Chi è il padrone?!», così i consumatori decidono cosa produrre (e comprare) - Perché se il cibo è meno caro rischia di aumentare la fame nel mondo?

    di Manuela Soressi

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    ALIMENTARE

    Gelato, business da 4,2 miliardi alla prova dell’estate Covid

    di Maria Teresa Manuelli

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      Osservatorio 4.Manager

      E-commerce, la richiesta aumenta ma solo il 16,5% delle imprese del food vende online

      di G.d.O.

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      Economia del cibo

      Cacao e banane, il Covid non ferma la crescita del commercio solidale

      di Manuela Soressi

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      consumi

      Moka e capsule, la crescita delle vendite di caffè non si ferma dopo il lockdown

      di Manuela Soressi

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      e-commerce

      Cortilia, +150% di ricavi e clienti triplicati durante la quarantena

      di Giovanna Mancini

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      dati istat

      Inflazione ferma, ma non per gli alimentari dove continua il caro prezzi

      di E.Sg.

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      L’INTERVISTA STEVEN LIBERMANN

      «Findus sbarca nella miniera degli hamburger impossibili»

      di Micaela Cappellini

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      Horeca

      Coperto sottovuoto al ristorante a prova di Covid-19

      di Luisanna Benfatto

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      UN MERCATO DA 270 MILIARDI 

      Just Eat compra Grubhub per 7,3 miliardi di dollari. Nasce colosso del food delivery

      di L.Ben.

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      food delivery

      Just Eat e MiMoto, consegne elettriche a Milano, Torino e Genova

      di E.Sg.

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      dati istat

      Cresce solo la spesa per l’alimentare. E le botteghe vanno meglio dei supermercati

      di Emiliano Sgambato

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      STREET COFFEE

      Vergnano lancia il nuovo business delle caffetterie mobili on the road

      di Luisanna Benfatto

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      ritoranti lombardi

      Menu stellati a prezzo fisso, Bergamo vuole lasciarsi alle spalle il lockdown

      di Emiliano Sgambato

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      fase 2

      Dai ristoranti stellati a Fico, ecco chi riapre questa settimana

      di Luisanna Benfatto

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      elettrodomestici

      Paura della fase 2? Ecco come ricreare a casa i cocktail da bar

      di Paola Guidi

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      nomisma e crif

      Consumo di frutta e verdura fresca, balzo durante il lockdown

      di E.Sg.

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      SONDAGGIO SU 13mila UTENTI

      The Fork: il 77% degli italiani vuole tornare al ristorante nelle prossime settimane

      di L.Ben.

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      Osservatorio eCommerce B2c

      La spesa online in Italia vale 2,5 miliardi. Con il lockdown balzo del 55%

      di L.Ben.

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      la voce dei bar

      Orari flessibili e dehor facili, le proposte dei bar per non fermare la movida

      di Maurizio Maestrelli

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      consumi

      Caffè: aspettando la ripresa dei bar, vola l’e-commerce (+170%)

      di Rosaria Sica

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      lifestyle

      Pausa caffè? Tutte le alternative a moka ed espresso

      di Federico De Cesare Viola

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       TREND NELLA FASE 2

      Nuovi format della ristorazione post Covid: ecco l’home delivery restaurant

      di Maurizio Bertera

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