Economia del cibo
  1. (hedgehog94 - stock.adobe.com)

    Welfare e benefit aziendali

    Buoni pasto senza commissioni: Coverflex sbarca in Italia con un finanziamento di 15 milioni

    di Emiliano Sgambato

  2. Pessima annata per il mais

    Materie prime

    Mais, la produzione italiana crolla ai minimi storici dal 1972

    di E.Sg.

  3. Nft di Mc Donald’s

    Digitalizzazione

    Dal tartufo alla pizza, ora gli Nft si possono anche assaggiare

    di Silvia Marzialetti

  4. CellarVerse porta le cantine nel metaverso

    Start up

    Ecco come CellarVerse porta anche le piccole cantine (e i loro Nft) nel metaverso

    di Gianni Rusconi

  5. (Michiel - stock.adobe.com)

    Consumi fuori casa

    Solo un bar su due rimane aperto per più di 5 anni. Fipe: modello da ripensare

    di Emiliano Sgambato

  6. Cresce il business del gelato artigianale

    Fiere e made in Italy

    Gelato artigianale, al Sigep il rilancio di una filiera da 3,8 miliardi

    di Emiliano Sgambato

  7. La frollatura è importante per dare più gusto alla carne, ma qual è il limite?

    Alimentazione

    La carne a frollatura lunga è sicura da mangiare? Ok dall’agenzia europea

    di Emiliano Sgambato

  8. MammaPack Flavio Nappi Romolo Ganzerli

    Start up

    MammaPack, la start up che porta il cibo made in Italy agli italiani all’estero

    di Gianni Rusconi

  9. Consumi

    Il 76% degli italiani vorrebbe un punteggio di sostenibilità sulle etichette

    di E.Sg.

  10. La Filetteria

    Catene di ristorazione

    La Filetteria, a cucinare sarà un robot (anche grazie al crowdfunding)

    di Emiliano Sgambato

I più letti

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  1. Osservatorio immagino di Gs1 Italy

    Consumi

    Attenzione ai grassi e più fibre: la spesa degli italiani è salutista e meno calorica

    di Emiliano Sgambato

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    Alta ristorazione

    Il Noma di Copenaghen chiude a fine 2024, anzi no: si trasformerà in un laboratorio di cucina 3.0

    di Emiliano Sgambato

  3. Delivery

    «Veganuary», aumentano le ordinazioni di cibo vegano

    di E.Sg.

  4. Porcetto sardo

    Piatti tipici

    Il vero porcetto sardo ora può tornare sulle tavole degli italiani

    di Davide Madeddu

  5. Villa Petriolo

    Ospitalità

    Agriturismo, a Firenze la prima certificazione di Turismo Sostenibile in Europa

    di Giorgio dell'Orefice

  1. Ricerca e specializzazione dentro la ricetta di business della start up The Spiritual Machine

    Start up

    The Spiritual Machine punta a superare il milione di liquori e distillati su misura

    di Gianni Rusconi

  2. Cafezal a Milano

    Caffè e ristorazione

    Cafezal da Milano verso lo sbarco a Roma e Venezia. E poi punta all’Europa

    di Natascia Ronchetti

  3. Liebherr, Monolith

    Elettrodomestici

    Un buon frigo preserva le qualità del cibo il doppio del tempo: guida all’acquisto

    di Paola Guidi

  4. Consumi

    La corsa dei prodotti iperproteici: fatturato a quota 1,2 miliardi

    di Manuela Soressi

  5. Dal forno al freezer. Un impianto per la produzione di pizze Roncadin, che ha investito 50 milioni di dollari per un nuovo stabilimento a Chicago attivo dal 2024

    Consumi

    Pizza surgelata o gourmet, il business continua a crescere

    di Manuela Soressi

  6. (© FAO/G. Pangare)

    Cereali

    Il grande ritorno del miglio: ricco di fibre e antiossidanti

    di Manuela Soressi

  7. La linea senza zuccheri aggiunti di Probios

    Cibo e salute

    Probios investe nel senza zucchero per crescere all’estero

    di Natascia Ronchetti

  8. (Gregory Lee - stock.adobe.com)

    Consumi fuori casa

    Natale al ristorante per 5 milioni di italiani

    di Emiliano Sgambato

  9. (REUTERS)

    Ecommerce

    Acquisti alimentari su Amazon: ecco cosa comprano gli italiani

    di E.Sg.

  10. Medusa, yogurt di Lampascione e puntarelle, piatto di Giovanni Ingletti - Gojelly Cookbook

    Novel food

    Meduse risorsa da scoprire: dalla tavola ai fertilizzanti

    di Manuela Soressi

  11. Negli ultimi 50 anni l’Italia ha perso un terzo dei terreni agricoli, aumentando la dipendenza dall’estero di soia (73%), grano (62%), mais (46%) e orzo (36%)

    Materie prime

    Semine grano, aumento del 10% per contrastare siccità e guerra

    di Alessio Romeo

  12. Ristorazione

    All’Antico Vinaio con Percassi, joint venture per crescere in Europa

    di Emiliano Sgambato

  13. (IMAGOECONOMICA)

    Consumi

    Ecco come l’inflazione taglia la spesa: stessa pasta, meno pesce e vino

    di Emiliano Sgambato

  14. (AdobeStock)

    Consumi

    Alghe, non più cibo del futuro ma business da 9 miliardi di euro

    di Manuela Soressi

  15. Risotto allo Zafferano: la preziosa spezia è tra le più contraffatte attraverso l’aggiunta di sostanze estranee

    Ricerca

    Un laser dell’Enea per scoprire (facilmente) le sofisticazioni del cibo

    di Davide Madeddu

  16. Una impastatrice Kenwood

    Piccoli elettrodomestici

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